M-am gandit foarte mult la cuvintele: Nu traiesc ca sa mananc, ci mananc ca sa traiesc , iar eu in sinea mea am zis ca trebuie sa mancam ca sa traim si sanatos, de aceea am incercat ca preparatele sa fie cat mai naturale. Dintre atatea feluri de mancare pe care le-am pregatit, am ales pentru dumneavoastra ceea ce am crezut ca va intereseaza. Am eliminat carnea, deoarece in Sfantul Munte Athos si la unele manastiri din Romania nu se consuma deloc. Am eliminat, de asemenea, rantasurile si prajelile, dar si sarea de lamaie, care stim ca dauneaza. Insa cel mai important lucru la pregatirea unui fel de mancare este rugaciunea, apoi dragostea cu care o faci si dragostea pentru cei pentru care o faci. Rog ca bunul Dumnezeu sa va ajute in ceea ce faceti si sa fie cu noi toti.
